「賀茂削り」を商品化したい クラウドファンディング初挑戦記 1

(この記事は、Facebookからの転載です)

京料理さくらい史上初、クラウドファンディングに挑戦中です!!

煮物椀の一番だしにかかせない、削り立てのかつおを、商品化するための企画です。

ひらひらのフワフワ♪口の中で溶けて、旨みが広がります。

かつお節は、枕崎の本枯れ節(本節)を仕入れ、私どもの調理場で極薄に削っています。

こちらを商品化するためには、削り立ての新鮮さを保ち、パックすることが肝要。その商品化への道筋を書いています。

クラウドファンディングのユーザーさんは、特に様々な取り組みを支援し、自宅での料理をより良いものに、「おうちごはん」を充実されているとのことです。
充実すること間違えないです。

どうぞよろしくご支援の程お願い致します。 京料理さくらい 櫻井登之

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