夏季は全てクール冷蔵出荷のため送料770円 ※ 北海道・沖縄県は1,540円

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  • 賀茂削り記念日~5月14日~

      店主の櫻井でございます。ご覧頂きありがとうございます。 かつお節「賀茂削り」が産声をあげた日、 2021年5月14日に、 かつお節「賀茂削り」を商品化したいと題し、クラウドファンディングをスタートしました。 (画像をクリックするとCAMPFIREのページに遷移します。) 時はまさに、 ...
  • 【締切:5月10日(金)23:59】母の日プレゼントにどうぞ

    「母の日」 は5月12日(日)と迫っております。 ご注文はできましたら、5月10日(金)中にお願い致します。(京都近府県・宅急便で翌日着地域に限ります。)   おすすめの商品は、...   さくらいが 自信を持ってご提供する、京料理ビン詰め各種。 プレゼントにおすすめです。 こちらの商品を...
  • 千里阪急~おだし茶漬けセット~催事出品のお知らせ

    こんにちは、ご覧頂いてありがとうございます。店主の櫻井でございます。 5月7日(火)まで、大阪・千里阪急にて、「おだし茶漬けセット」を催事出品いたします。 お近くのお客様、是非手に取ってご覧頂ければ幸いです。 どうぞよろしくお願い申し上げます。                     記 場...
  • 食通の大好物:花山椒2024 

    花山椒とは、文字通り「山椒の花」を意味します。 櫻の花が終わったころ、10日ほどだけ流通する価値ある食材・珍味です。 今回は、京料理さくらい:店主の櫻井が実際の調理や、その献立をご説明します。 花山椒ができるのは、 実をつけない雄の山椒。山椒という植生は、雌雄異種であって、雄の木・雌の木に...
  • 「染付桜川向付」~そめつけなみはなむこうづけ~

      こんにちは、店主の櫻井です。ご覧頂きありがとうございます。今回も弊店の会席料理に用いる、桜の器をご紹介します。 「染付波花向付」~そめつけなみはなむこうづけ~ 成り立ち… この器のルーツをたどった結果、明代の末頃に茶道具の平水指(ひらみずさし)として景徳鎮で作られた事を、今回勉強しました...
  • 色絵桜樹図透鉢~いろえおうじゅずすかしばち~

    今回のブログは、弊店の器・料理についてご案内します。 暑さ寒さも彼岸までといいますが、寒い日が続いており、さくらの季節が待ち遠しい、京料理さくらい 店主の櫻井でございます。   今回は春の器の代表例を、タイトルにしました。 「色絵桜樹図透鉢」 ~いろえおうじゅずすかしばち~   尾形乾山写し...
  • Q:京料理さくらいって、なんなの? ~Q&Aシリーズ(初)~

    Q1:ずばり、料理屋です。 ご覧頂きありがとうございます。京料理さくらい店主の櫻井です。 料理屋と言いましても… 広義です。わかりやすく言いますと京料理のレストラン。 色とりどりの錦鯉およぐ庭のある座敷で、旬の食材を用い色彩豊かに仕上げた料理を召し上がって頂く、料亭です。 店内ご飲食だ...
  • 京乃唐墨®ございます。

     ↓↓こちらから商品ページをご覧頂けます。 いつもご覧頂きありがとうございます。店主の櫻井でございます。 まえに書きましたように… 去年の11月~12月にかけて、京乃唐墨®の材料である「ボラの卵巣」が、超品薄状態でした。 それゆえ、昨年末は「おせち料理」の為だけに仕込んで、こちらのサイトで...
  • NEXCO西日本オンラインショップでお取り扱い開始

    ご覧頂きありがとうございます。店主の櫻井でございます。   この度... 西(ニシ)の”すぐれもの”再発見 と題して、西日本高速道路サービス・ホールディングス(株)様が運営される オンラインショップに、さくらいの京料理をお取り扱い頂きます。 https://www.shop.w-holdin...
  • 祝:浜松市餃子消費額ナンバーワン~「食べるポン酢」と「ゆずとうがらし」のご紹介~

    (今回のセット割への直リンクです↑↑) ご覧頂きありがとうございます。 京料理さくらいの店主:櫻井でございます。 タイトルの通り、 このたび浜松市が餃子消費量日本一に輝きました。 総務省の家計調査で、 浜松市が三年ぶりに1位に!!     浜松の関係者方々、 おめでとうございます。 浜...
  • 京乃唐墨® 乾燥中です

    ご覧頂きましてありがとうございます。店主の櫻井でございます。 いつもは年末にご案内する、私が作る「京乃唐墨®」 昨年暮れは原料である「ボラの卵巣」価格の歴史的高騰により、ご案内できませんでした。 とある業界の先輩は、 「ボラ子禍」 と嘆いておられたほどです。 不漁の原因は海水温が関係しているよ...
  • ゆず果皮のいいとこ取り 

    ↑↑こちらをクリックしていただければ、商品ページに移動します。 ご覧頂きありがとうございます。 店主の櫻井でございます。 柚子の仕込み風景 のご紹介です。 〜さくらい謹製「ゆずとうがらし」の原料〜【果皮のいいとこ取り】完熟の柚子を、生産者産さん自らにお持ち頂きました。 愛宕山の麓、水尾の里...