賀茂削りについて

  • 御礼にかえて:「賀茂削り」を商品化したい~クラウドファンディング

    「京料理さくらい」の初挑戦・CAMPFIREさんの、クラウドファンディングは、目標の3倍余りと、たくさんのご支援いただき、6月13日23時59分に締め切りとなりました。 厚く厚く御礼申し上げます。ただいま謹んで返礼品のご用意をしています。 地域のみんなで応援する、食のクラウドフ...
  • 「賀茂削り」を商品化したい クラウドファンディング初挑戦記~6~最終回

    最終回〈クラウドファンディングをはじめて、わかったことday30〉 「段取り八分」と「吾唯足知」 見切り発車の多い私、始まってしまえば何とかなるだろうと思うのは、要修正なところで、何事にも綿密に準備しておれば良かったと反省の毎日です。 今さらですが、クラウドファンディン...
  • 「賀茂削り」を商品化したい クラウドファンディング初挑戦記~5~

    <クラウドファンディングをはじめて、わかったことDay24> 今回は、この「賀茂削り」の美味しさをお伝えできればとおもい、ここに書きます。 ◇改めまして、ご支援誠にありがとうございます。また、また、お礼が行き届いていないこと、お許しお願いします◇ いよいよ、ク...
  • 「賀茂削り」を商品化したい クラウドファンディング初挑戦記~4~

    <クラウドファンディングはじめて、わかったこと。day15> たくさんのご支援誠にありがとうございます。心から感謝もうしあげます。 現在、目標の倍以上と、本当に多くのご支援を頂戴し、ただ今はリターン品をどのようにお作りするか、その計画・段取りにバタバタしている毎日です。ありがたい限...
  • 「賀茂削り」を商品化したい クラウドファンディング初挑戦記~3~

    <クラウドファンディングはじめて、わかったこと。day 7> 皆様の温かさ・ありがたみを、噛み締めております!! おかげさまで、目標を達成し、今なおこの瞬間も、ご支援を頂戴しています。改めて心より御礼申し上げます。 ご支援いただく輪が広がり、より多くの方に極薄削りのかつお節が、風...
  • 「賀茂削り」を商品化したい クラウドファンディング初挑戦記~2~

    クラウドファンディングはじめて、わかったこと。Day5 支援して頂いた方の名前(フルネーム)が、締切後でないと運営側からもらえない。これコマリマス。 つまり、お礼がお伝えできない。(定型お礼メールは自動的に届きます) 櫻井が支援者を独自に特定するためには、CAMPFIREのユ...
  • 「賀茂削り」を商品化したい クラウドファンディング初挑戦記 1

    (この記事は、Facebookからの転載です) 京料理さくらい史上初、クラウドファンディングに挑戦中です!! 煮物椀の一番だしにかかせない、削り立てのかつおを、商品化するための企画です。 ひらひらのフワフワ♪口の中で溶けて、旨みが広がります。 かつお節は、枕崎の本枯れ節...