賀茂削りについて

御礼にかえて：「賀茂削り」を商品化したい～クラウドファンディング

2021年6月15日

｢京料理さくらい｣の初挑戦・CAMPFIREさんの、クラウドファンディングは、目標の3倍余りと、たくさんのご支援いただき、6月13日23時59分に締め切りとなりました。厚く厚く御礼申し上げます。ただいま謹んで返礼品のご用意をしています。地域のみんなで応援する、食のクラウドフ...

2021年6月13日

最終回〈クラウドファンディングをはじめて、わかったことday30〉「段取り八分」と「吾唯足知」見切り発車の多い私、始まってしまえば何とかなるだろうと思うのは、要修正なところで、何事にも綿密に準備しておれば良かったと反省の毎日です。今さらですが、クラウドファンディン...

2021年6月8日

<クラウドファンディングをはじめて、わかったことDay24> 今回は、この「賀茂削り」の美味しさをお伝えできればとおもい、ここに書きます。 ◇改めまして、ご支援誠にありがとうございます。また、また、お礼が行き届いていないこと、お許しお願いします◇ いよいよ、ク...

2021年5月29日

＜クラウドファンディングはじめて、わかったこと。day15＞たくさんのご支援誠にありがとうございます。心から感謝もうしあげます。現在、目標の倍以上と、本当に多くのご支援を頂戴し、ただ今はリターン品をどのようにお作りするか、その計画・段取りにバタバタしている毎日です。ありがたい限...

2021年5月20日

＜クラウドファンディングはじめて、わかったこと。day 7＞皆様の温かさ・ありがたみを、噛み締めております!! おかげさまで、目標を達成し、今なおこの瞬間も、ご支援を頂戴しています。改めて心より御礼申し上げます。ご支援いただく輪が広がり、より多くの方に極薄削りのかつお節が、風...

2021年5月18日

クラウドファンディングはじめて、わかったこと。Day5 支援して頂いた方の名前（フルネーム）が、締切後でないと運営側からもらえない。これｺﾏﾘﾏｽ。つまり、お礼がお伝えできない。（定型お礼メールは自動的に届きます）櫻井が支援者を独自に特定するためには、CAMPFIREのユ...

2021年5月14日

（この記事は、Facebookからの転載です）京料理さくらい史上初、クラウドファンディングに挑戦中です!! 煮物椀の一番だしにかかせない、削り立てのかつおを、商品化するための企画です。ひらひらのフワフワ♪口の中で溶けて、旨みが広がります。かつお節は、枕崎の本枯れ節...