翡翠のような色に仕上がりました。 毎年この季節になると仕込む 「青梅ひすい煮」。 今年も福井県若狭町産の 銘梅「剣先梅」 が届きました。 三日かけて仕上げる仕事 この仕事に関して、時間的制約は禁物、急いではいけません。 なぜなら梅はとてもデリケート。 極弱火で、ゆっくりゆっくりとを加熱し...

長年温めていたアイディアが... このたび新しいギフトボックスとして形になりました。 金色のグラデーションを基調に、ブランドカラーである紫を添えた意匠です。 上賀茂社家町を流れる明神川を思いながら、流水文様に桜と楓を重ねました。 大きく主張することなく、さりげない佇まいを目指しました。 四季...

  先日、 「KYOTO × ITALY DESIGN DAY」様の、 出張料理をご用命いただきました。 イタリアの創造性と京都の技術力が出会う特別な催しにお呼びいただき、春の訪れを感じていただけるお料理をご用意しました。 会場には花菖蒲や山吹をあしらい、やわらかな新緑と花々の彩りでお客様...