「京賀茂なす」地理的表示(GI)保護制度　登録おめでとうございます。

2025年3月22日

🎉祝！京賀茂なす GI認証取得🎉
この度「京賀茂なす」が地理的表示(GI)保護制度に登録されました。

GI認証は、地域特有の伝統や自然環境で生産される特産品を保護する農水省の制度です。

お世話になっています上賀茂の生産者様の皆様、誠におめでとうございます。

（農水省のWEBからダウンロードできる、登録産品のパネルです。）

当店「京料理さくらい」で毎年ご好評いただいている 「賀茂なすの蒸し焼き～賀茂削りのせ」 は、6月初旬頃から提供予定です。🌿

この料理は、俳優の水谷豊さん檀れいさんにもお召し上がりいただいた特別な一品です。信楽焼の特殊セラミック製土鍋でじっくり蒸し焼きにし、削り立ての香り高い「かつお節～賀茂削り」を添えてご提供いたします。