
内容は
- 花ちりめん 50グラム
- ほんまぐろ有馬煮 98グラム
- 料亭の「食べるポン酢」 158グラム
- 京都肉®の丹波焚き® 98グラム
- すぐきぜいたく焚き 98グラム
- 山椒子持ち鮎 100グラム
各商品詳細は、上の商品名を選択するとリンク先にご覧頂けます。
ご使用例

お得な
賀茂削り30g入り×3袋と、
利尻の刻み昆布をつけたセットもございます。
550円(注:北海道・北東北各県・沖縄県へは、別途ご負担お願いします。)
なお、夏季は炎天下での輸送を迷惑のため、クール(冷蔵)にてお送りします。クール費用は弊店にて負担します。
京料理さほど公式LINE→https://lin.ee/6jpfrjYに登録頂き、チェックアウト画面でlineフォローして、コードをお入れ下さい。(初回のみ割引・他の割引と重複してご利用できません。)
ご不明な点ありましたら、公式LINEからお尋ね下さいませ。
贈答品にされる際は、のし紙のご指定を、公式LINEよりお願い致します。
以上です。
皆様ご注文お待ちしております。
京料理さくらい



いつもご覧頂きありがとうございます。店主の櫻井です。 ようやく涼しくなって寒いくらいの、京都上賀茂からお届けしております。 この時季、私どもでよく使うのが、焼き茄子です。 簡単な作り方をご紹介します。 先ずは美味しいおだしを作ります。 「さくらいのおだしぱっく」を用いて、おだしをとれば簡単です。 おだしをとって、少々の塩で味付けして冷ましておきます。 茄子は加熱時の破裂防止のために、串で穴を開けておきます。 ちょっとしたひと手間が、きれいに仕上げるコツでしょうか。枝の付け根のガクもあらかじめはずしておくと、そつなく食べられます。 ポイントは...皮をよく焼くことです。 焼があまいと皮がきれいにめくれません。 バーナーで焼きます。 そして、氷水ので皮をむいて、よく水を切ります。 冷ましたおだしに浸けて、1~2時間冷蔵庫で冷やします。 切り分けて、かつお節「賀茂削り」を載せれば、完成です。 茄子の持ち味と、おだしのうま味が相互に作用し、...
いつもご覧頂きありがとうございます。店主の櫻井です。 このたび店主の櫻井とお客様がいっしょに「おだし作り」を行う体験に、あらたに... 「結婚式ご会食編」 をご準備しました。 今回は、新郎様が店主といっしょに薩摩枕崎の本枯れ節を削り、その削りたての本枯れ節を、新郎様にふんだんに投入していただき、そして私が静かに漉す。 香り高い湯気立ち上る この「一番だし」を新郎様に味わって頂きます。 いわばとってもピュアな「おだし」です。 特に我々は「生だし」(きだし)と呼んでいます。 そして、「一番だし」の風味を活かした最小限の味付けを施した「味付け一番だし」もテイスティングいただき、椀盛りした煮物椀に、「おだし」をはります。 普段は調理場で行う仕事を、...
ご覧頂きましてありがとうございます。 休止状態のテイクアウトについて、色々お声を頂戴しまして、本当にありがたい限りだと思う、店主・櫻井でございます。こちらの勝手ですみません。敬老の日9月18日(祝・月)、さくらいの松花堂弁当・その名も「賀茂茶箱」を限定販売します。 日時 9月18日(祝・月) お昼12:00~17:00のお渡し。 ご一食 5,500円(税込) ご来店お渡しのテイクアウト商品となります。 店内でお召し上がりいただけません。 仕込みの都合上、9月15日(金)午後7時までに予約お願いします。 容器はワンウェイにつき、処分お願いします。 保冷剤をお入れしますが、長時間の持ち歩きはNGです。 賞味期限はお持ち帰りののち2時間とさせていただきます。 アレルギー対応は難しいです。すみません。 当日のお支払いは現金でお願いします。 場合により事前決済をお願いすることがございます。 お吸い物は付きません。 写真・献立は掲載の通りですが、材料仕入れ具合により、一部変更が生じる可能性があること、予め御了承下さい。以下、お申込用ひな形 コピペしてお使いください。 ご来店日時9月18日(祝・月) お時間○○時○○分 ○人分 敬老の日ラッピング「これからも元気でいてね」○人必要 お名前...
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