純国産

京料理さくらいが

私どもにできる叡智を結集させ、京都ならではの白みそをふんだんに使った調味料（タレ）をつくりました。装い新たに新登場です。　

その名も「お茶事のたれ」

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大切な客人をおもてなしする茶懐石料理、
まず最初に向付・飯・そして白味噌の汁をお出しします。

お茶を美味しく頂く為の茶懐石には必ず出てくる約束事です。
この白みその汁は、練った溶きからしとともに供されます。
白みそ＆からしは、そんな出会い物。そこに着想を得て、このタレを作りました。

「さくらい」が自信を持って世に出せる商品にと、材料を厳選し上品な白みそをふんだんに使っています。

からし、オイルの材料にいたるまで全て国内産を使用し、もちろん無添加、化学調味料不使用です。

ドレッシングはもちろん、しゃぶしゃぶ・ステーキ・水炊き・焼き魚など色々な用途にお楽しみ下さい。


つまり………「白みそ」と「からし」は、とってもあうんです。
 

きのこサラダ・アジフライ・タコぶつ切りにも、鶏の唐揚げにも、万能だれです。

白みそは、五条大橋畔宮川町の山利さん。からしは、稀少な北海道産をつかわせてもうてます。

「からしの実」は私どもの会席料理（酢の物）に用いる土佐酢(本枯れ節と利尻昆布の効いた酢）に浸漬しています。

使用しているオイルは、米油、圧搾法で作られたもの、くどいようですが、もちろん国産です。

野菜にもお魚・お肉にも、「さくらい」ならではの深い味をお楽しみいただけます。