「虚実等分」～生け花のお話し～

ご覧頂きありがとうございます。京料理さくらい　櫻井でございます。今回は、お花のことを書きました。

30年以上も前…

祇園の大きな料亭に私がお世話になっていた修業時代、

座敷の花を生けに来られていた先生の、バケツ持ちをしていました。

それがご縁で、実家（さくらい）に戻った後も、
広澤池畔のご自宅に生け花を習いに伺っていました。

流派の花でなく、

座敷の生け花・主に投げ入れを学ばせて頂きました。

写真は、薄（ススキ）と秋海棠（秋海棠）です。
薄は穂を出すこの頃になると、穂先手前にある葉の間隔があきます。

その感覚を埋めるために、その薄とは関係の無い別の葉に竹串そえ
針金で巻き付け高さを出します。

あたかも同じ枝から伸びている葉のように
見せかけて生けます。

「虚」「実」が等分。なかなか趣深い言葉だと、今でも思います。

以上はお花にまつわるお話しで...

お料理については、嘘やまやかしのない正味の料理をおだしするよう、心がけております。