送料550円 ※ 北海道・沖縄県は1320円 ※クール別

はも茶漬け~京料理さくらい謹製~
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カートに入れる前にこちらを必ずお読みください

 

京料理にはなくてはならない「はも」を、お茶漬け用に焚きました。

この季節に美味しい鱧、ぜひ御賞味ください。

 

「はも茶漬け」店主の説明

 

店主自ら京都中央市場に出向き目利きした瀬戸内のはもを、丹念に骨切りし白焼き後 家伝のタレにてさっと焚いております。

嵯峨嵐山の奥座敷、水尾の郷の実山椒もたくさん入っております。

熱いご飯のうえにのせて頂くだけで、京都を感じて頂けます。


美味しい召し上がり方

  • あたたかい白ごはんに乗せて茶を注ぐ
  • 鱧を細かく刻んで混ぜごはんとして。
  • 酒の肴として、そのまま食べる。
  • かつお節「賀茂削りとあわせて、おだし茶漬けにすれば旨み倍増!!

 

 原材料      活けハモ 本醸造醤油 清酒 本醸造みりん 砂糖 山椒
固形量  98グラム入り 瓶入り
保存方法
賞味期限 冷暗所で21日 開封後は冷蔵の上、お早めにお召し上がり下さい。

  

保存料不使用・化学調味料不使用。

※ハモは元来骨の多い魚です。丹念に骨切りしてありますが、ご高齢の方々が召し上がる際は、ご注意お願い致します。

 

どうぞお気軽にお問い合わせ下さい。

はも茶漬け関連ブログリンク

2022年リリースの回(ビン詰めはじめます)

おだし茶漬けの回(「賀茂削り」でお手軽に)

はも料理のポリシー(活かっているうちに)

 

Customer Reviews

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匿名
至福の味

鱧に賀茂削りの香りと深味、刻み昆布の旨味が合わさり大変美味しかったです。
時間の経過と共に刻み昆布のとろみが加わりまた違う美味しさを感じました。
食べ終えた後も口の中と胸の辺りにふわっと優しい感じで広がっています。

京極幼稚園室町小烏丸中紫野高
作り手の丹精が、分かります。

一膳目は煮凝りで、濃いめの味を楽しめ、、
二膳目は、湯漬けなれど、湯が鱧の上に注がれて鱧の姿がきれいに浮かび上がる様を朝から見れるのは至福かも。作り手の丹精が、分かります。
山椒の実がまたくちべにピリッと^ ^

中根弘子
はも茶漬け

はじめていただいた時は夏。食欲のない時でも山椒の香りと味付けの良さ。はもがまた美味しくてサラサラとお茶漬けが入っていました。美味しかったです。