明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。 店主の櫻井でございます。 早速ではございますが、 TV放送のお知らせです。 1月7日(水)21:00～BS-TBS（BS161ch）「美しい日本に出合う旅」～跳んで開運！全国馬めぐり～のなかで... お客様と櫻井がいっしょに調理する煮物椀の「おだし体験」と新春の会席料理がOA。 どれだけ放送されるかわかりませんが、是非ご笑覧ください。　　　　　　　記 放送日：1月7日(水) 時間　：21:00～ CH　 ：BS-TBS　（BS161ch） 番組名 ：「美しい日本に出合う旅」～跳んで開運！全国馬めぐり～　 旅の案内人・語り：瀬戸康史　さん 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上です。

ご案内させていただきます。 12月29日(月)出荷は当日正午までご購入ください。 それ以降は、必ず公式LINEよりお尋ねください。お尋ねないばあいは、令和8年1月3日(土)以降となることもございます。 食通を喜ばせてくれる「京乃唐墨」®   特徴 薄塩に仕立てた、半生の唐墨です。 つけ込みには伏見の清酒を使用しています。 乾燥には京都の底冷え・上賀茂の清い風を用いています。 ボラ卵巣を、血抜きに1日塩漬け7日塩抜き2日酒漬け3日脱水3日乾燥2週間と手間ひま惜しまず、文字通り手塩にかけて仕上げました。 薄塩ですので、一般の唐墨よりデリケートです（要冷蔵） 冷蔵での賞味期限は、出荷時から三週間です 長期保存の場合は、冷凍庫にお入れください（3ヶ月程度） 開封後は、空気に触れないようにラップなどで包み、冷蔵庫で保存してください。　 ガスバーナーやガスコンロで食べる分だけ、表面を軽く炙って受け止めて、薄皮をむかずにすみ、また香ばしくなります。 今後ご希望のサイズのお届けができない場合、カットした唐墨をお付けする量で目を覚まします。 （シャンパンにも合います） 食通の方々は、珍味と言われる内臓系・魚卵系の塩蔵品が大好きです。 しかし、「塩分控えめ」が時代の流れで、この潮流に逆らえません。店主のわたし自身も、もちろん気をつけています。 今日の、京乃墨®は低塩のため「こんな唐墨食べたことない!!」というお言葉を受け止めほど。...

【クリスマスツリー横の会場にて】  左京区・高野橋の阪急洛北スクエア GOOD NATURE POPUPに出品中。会期：11月24日（月・振替休日）まで 時間：10時〜19時（最終日は18時まで） ここで人気の「食べるポン酢」をはじめ、今回初お目見えの「白みそディップ」なども販売しております。会期中、櫻井本人は常駐しておりませんが、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。