「ゆずとうがらし」についての確信

すっと爽やかなユズなどの柑橘果皮と、

ぴりっと辛い唐辛子をブレンドした、

ペーストタイプの調味料です。

当店「京料理 さくらい」のオリジナル「ゆずとうがらし」は、低い塩分量にこだわる店主の思い入れが強いひと品です。

（通常、九州の「ゆずこしょう」は緑色で、青ゆずの皮と唐辛子、塩を合わせて作られています。）

【塩分量について】
一般的な緑色の「ゆずこしょう」の塩分は10～20％とかなりしょっぱいと、店主の私は思いますが、、当店の「ゆずとうがらし」は5％と減塩仕立て。深い旨味を蓄えた京都産の塩を用い、まろやかな塩気を加えています。 

ワサビや辛子、ホースラディッシュといった薬味調味料の代わりとしてお使いいただけますので、ご家庭に常備しておくと重宝すること間違えございません。

それゆえ、

「ゆずとうがらし」についての確信と

書いております。

◆◆お召し上がり方
・そのまま薬味としてお使い下さい。

・お鍋、しゃぶしゃぶ、鶏の水炊きに
…当店オリジナル「食べるポン酢」との相性も抜群です。

・ステーキ、ローストビーフ、鴨ロースに

 （本品「ゆずとうがらしと」と「食べるポン酢」）

店主のおすすめ　「食べるポン酢」相性もバッチリです。

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●原材料／柑橘果皮、唐辛子、食塩、純米酢

材料はすべて国内産。それゆえ「さくらい品質」と書いています。

是非ご家庭に常備ください。

店主の確信と書くくらい、

とてもおすすめです。

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