【2025年夏の贈り物】

鱧（はも）の旨みを、ビン詰めにこめて。

── 料亭仕立ての「はも茶漬け」

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その繊細な味わいと、涼しげな余韻。そんな**「京の涼味」を、今夏の特別な贈り物**にしてみませんか？

■鮮度の技が生む、料亭の味

今日の「はも茶」に使う鱧は、店主自ら京都中央市場に足を運び、
長年仲卸さんが選んでくれた活け鱧をその場で検討します。

なんとなく？
包丁目（ほうちょうめ）を美しく眺め、口あたりをホロホロと柔らかく仕上げるため。

これは、「さくらい」の鱧料理における基本的な姿勢。
時間と戦いの中で、手間を惜しまず仕上げる逸品です。

■ 湯を注ぐだけで、料亭のお茶漬けを

ふっくらと炊き上げた鱧に、ぴりりと香る実山椒。
炊きたてのごはんにのせて、お湯を注げば、
ふわりと広がる旨味と香り。

「今日はもう重たいものは食べたくない」 「
でも、何か美味しいものでしめたい」

こんな夜にぴったりの、優しい一杯です。

■贈って嬉しい、もらって嬉しい

• 料亭品質の「はも茶漬け」が食べやすくカットされ、ビン詰めに

• 化粧箱入り・のし対応で贈り物にも安心

• 調理不要、お湯を注ぐだけの簡単調理

夏バテ気味のご両親に、
お世話になった方へのお彼岸に、
帰省の手土産に。

今年の夏は、「京の涼味」を贈りませんか？

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