いよいよ夏本番～はもの美味しい季節～

2023年7月21日

いつもご覧頂きありがとうございます。

京料理さくらい　店主の櫻井です。

京都も

梅雨が明けたと報じられ、

これからがいよいよ夏本番。

この厳しい夏を乗り切る方法は、

やはりおいしいものを食べること。

何を申したいかと言いますと、

京都では夏場にたくさん「ハモ」を食べます。

「うだるような暑さ」

と表現される京都の夏を過ごす、

先人達の知恵の結晶が、

はも料理だと断言できます。

そしてこのはもは、

「梅雨の雨を飲んで美味しくなる」といわれています。

その意味は、...雨水を飲んで美味しくなることではなくて、…

河川から雨水と一緒の流れ込んだプランクトンなどが海に流れ着き、プランクトンを食べた「ハモ」のエサ（小魚・甲殻類）が豊富になることにより「ハモ」が美味しくなる...という解釈のようです。

前置きながくなりました…

このたびご縁ございまして...

京都に根ざすグルメ雑誌

Leaf（リーフ）の

M KYOTO mallエムキョウトモールby Leaf

で取り扱いが始まりました。

M KYOTO mallエムキョウトモールby Leaf

とは?

京都に根付く地元出版社 Leaf による
知って、取り寄せて、味わう
京都グルメを堪能するマニアックな通販サイトのことです。

そこで耳寄りな情報!!
https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=608obfnx
から公式ライン登録すると、500円のクーポンがもらえます。