仕事納めは大晦日～おせち料理完成しました～

いつもご覧頂きましてありがとうございます。

今年も無事に、おせち料理を詰め終わりました。

12月は忘年会のお客様、御歳暮のお客様、年末年始にご命日を迎えられるご法要のお客様、そしておせち料理と、京料理さくらいにとっても、毎年あわただしい月です。

毎年、かわらず＆かえない事を今まで繰り返してきましたが、今年は一段のおせち料理の「盛り方だけ」変更いたしました。

入っている材料は同じ、正方形の透明マスに９個配置し盛りやすく、食べていただきやすい配置にしました。

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一年の一番最初に口にして頂くのが、おせち料理。

代々伝わる必須食材、各種縁起物、お正月には無くてはならない食材など… 書き出したらキリがありません。

食材仕入れの費用が、昨年にも増し高騰し、おせち料理の価格も上がっております。お客様のご寛容に感謝申し上げます。

また、無い無いづくめの中から、原料を調達してもらいました、市場の仲卸さん、包装資材会社様、材料を供給いただいています皆様に御礼申し上げます。

家族・スタッフ、携わっていただいた皆様にも、心よりありがとうを伝えたいです。

ご覧頂き、ありがとうございました。

令和4年壬寅大晦日

京料理さくらい　櫻井