出張「おだし体験」at DAIDOKORO, QUESTION
出張「おだし体験」
コミュニティキッチンat Daidokoro,QUESTION
私どもの店を飛び出し、オープンキッチンで税理士・会計士の先生方と楽しみながら、先日調理しました。
私どもの店を飛び出し、オープンキッチンで税理士・会計士の先生方と楽しみながら、先日調理しました。
「おだしのうま味」を堪能していただくため、
○お吸い物
○だし巻き卵
○賀茂なすの鍬焼き かつお節「賀茂削り」のせ
○天つゆのおいしい天ぷら
○いんげん豆胡麻和え 食べるポン酢添え 等です。
本枯れ節の削り体験にはじまり、胡麻擂り・大根おろし・天ぷら粉つけなど、お手伝いいただきました。
○お吸い物
○だし巻き卵
○賀茂なすの鍬焼き かつお節「賀茂削り」のせ
○天つゆのおいしい天ぷら
○いんげん豆胡麻和え 食べるポン酢添え 等です。
本枯れ節の削り体験にはじまり、胡麻擂り・大根おろし・天ぷら粉つけなど、お手伝いいただきました。
なかでも、昆布だしに本枯れ節削りをふんだんに入れる、花形のお仕事も参加者の先生に担って頂きました。
味見をしながら調製し、少し足りないくらいの塩分濃度が良いのではないでしょうか...と提案しました。
また天ぷら工程についても、積極的にご参加いただけ、嬉しかったです。なかなか灼熱な作業だと、びっくりされる先生もおられました。
皆さん、和気藹々と料理を作り、一緒に作った料理をみんなで食べる。コミュニティキッチンって凄い!!と思いました。
良い反響を頂戴しまして、櫻井は胸をなで下ろしています。
携わっていただきました皆様に、心から御礼申し上げます。
お手伝いいただきました皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。
