令和五年癸卯 五月十二日 御献立
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1.取り肴
- かつお節「賀茂削り」香るだし巻き卵
- 粟麩田楽
- 真魚鰹西京焼き 一寸豆
- 鴨うまに こしあぶら
- 帆立貝柱山椒焼き 鮭温燻絹巻き
- 小づけ 丹波焚き (亀岡ひろきのこさんのきくらげ)
- こごみ
2.造り
- たい
- ほんまぐろ
- いか
- 防風草 あしらい
3.焚き合わせ
- 春若芋キヌヒカリ米粉揚げ 丹波しめじ
- 鯛煮付け
- 丁字麩
- 壬生菜 さくら麩
4.油物
- 近江牛御家喜物
- 南瓜 スナップエンドウ
- とうもろこし TRICHO®フルーツトマト(共和ゴムさん)
- 食べるポン酢 お茶事のたれ
5.ご飯
- 新生姜ご飯 四万十鶏ゆずとうがらし 焼き (京都水尾農産さんのゆず)
- 京乃唐墨® 枝豆
- 花ちりめん
6.小吸い物 若芽 湯葉 大根 木の芽
※各生産者さまに感謝申し上げます。
※材料の仕入れ具合により、一部変更が生じることがあること、おゆるしください。
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