上賀茂のソウルフード「すぐき」

上賀茂を代表するお漬物、すぐきを3歳の時から食べていた店主櫻井です。

すぐきは、上賀茂のソウルフードです。

毎年寒くなり出すと、すぐき食べたい!とDNAが作用します。

しかし私はお漬物屋さんではありません。ご存じのように料理屋です。

そこで...こちらのすぐきを、私どものもつ強みを最大に活かして、焚かせてもらったのが、「すぐき超ぜいたく焚き」です。

どうして「超ぜいたく」なのかは、こちらをご覧下さい。

すぐきは
乳酸発酵させた
お漬物です

食通の皆様なら、発酵食品どうしを食べ合わせる事は、「間違えない!!」とおもわれたことでしょう。

そこでご提案。クリームチーズと赤ワインを、「すぐき超ぜいたく焚き」にあわせてください。

発酵食品×発酵食品は、香りと旨みの相乗効果で、とってもおいしく召し上がって頂けます。

あわせるお酒、わたしのおすすめは、淡めのピノノワール。



もちろんシャンパーニュにも。

熱燗にもいいですね♫

ぜひ味わってください!!

▽▽すぐき超ぜいたく焚き▽▽

どうぞこちらからご覧下さいませ↑↑