5月14日は「賀茂削り」記念日です。
ちょうど1年前、
とあるライターさんのひと声で始まった「かつお節」の商品化。
普段、料亭の一番だしをひくために、その都度必要なだけ自分で削っている「かつお節」が世に出ることになりました。
コロナ支援のクラウドファンディングの起ち上げと重なり、かつお節「賀茂削り」とネーミングし支援を募ること!!自身がクラウドファンディング起ち上げとは、ビックリでした...汗
そのキックオフが、昨年の令和3年5月14日のため、こんなタイトルにしました。
かつお節「賀茂削り」とは、
薩摩枕崎産の血合い抜きの本枯れ節を、私どもの調理場で、超極薄に削ったものです。
超合金の特殊な刃がついた、専用の削り機で、店主みずから削っています。
クラウドファンディングでは、目標の三倍にもなる多くのご支援を頂きました。
（↑↑当時の様子をご覧いただけます↑↑）
またその後も、定番商品として、通販店頭限らず多くのファンに支えられ、うれしい限りです。
口の中で溶けていく!!
雑味がなく、とっても風味豊だ!!
かつお節に思い入れはなかったが、一口食べて感動した!!
など、たくさんのレビューも頂いています。
どうぞお気軽にご用命下さいませ。
https://kyononitakimon.com/products/kamokezuri
また、ちょうどいま、
「おだし茶漬け」の食べ方提案を考えているところで、...近々ご案内致します。
こちらも、是非お楽しみに!! 店主謹白
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何かお尋ねございましたら、店主直通のLINEまでお問い合わせください。100%返事します。
本当にありがとうございます!!