ほんまぐろ危機!!

世界的な魚食ブームと、コロナ禍の一段落による消費増で、
原料のほんまぐろ(クロマグロ)が、品薄だそうです。

加えて、沖縄県に漂着している軽石による出漁見合わせで、
供給量が減少していると市場の仲卸さんに、聞きました。

 

 

色々な仲卸さんに聞いて、なんとか確保に努めていますが、原料がなくなっては作れません。

「ほんまぐろ有馬煮」ピンチです...

といっても、材料の質を落とすのは、最もイヤなことなので、困っています。

次焚けるようになるのは、いつのことやら...

 

 

危機脱却のお知らせが、一日も早くできるように、祈るばかりです。店主謹白

 

 

https://kyononitakimon.com/collections/top-all/products/honmaguro100