遠方の人と一緒に食べる鱧の茶漬け｜上賀茂神社の料理屋京料理さくらいが提供する惣菜通販。
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大事な人へ
届けたい食事
大事な人へ美味しいを届ける
今の時期だから会えない人が沢山いて、会えない人と同じ食事を楽しむために。
京の煮焚きもん
はも茶漬け
京都には美味い茶漬けがある
上賀茂出身の美食家が「茶漬けの中で、最も旨いものの、ひとつに、はもの茶漬けがある」と言わしめた、はも茶漬け。
京都上賀茂神社近くにある、京料理さくらいが創作する「はも茶漬け」是非、ご賞味ください。
京都新聞に掲載
「京都新聞」
2020年8月13日発行分
に掲載をしていただきました。
京料理さくらい
「美味しいものだけ作りたい」の志を受け継いだ三代目店主櫻井登之が丹精込めて作りました。控え目で上品なうま味の凝縮された京の煮焚きもん。
「さくらい」では加工品や既製品を使わず、上賀茂産の京野菜をはじめ、京都中央市場にて三代にわたり信頼のおける仲卸さんより、天然ものにこだわった海のものなど、食材を厳選しています。
賀茂川の清流、木々の生い茂る上賀茂の静けさと共に在る「さくらい」より、初代伍兵衛より二代目武清、三代目登之へと受け継がれた京の煮焚きもん。
約100年の時を経て、洗練された京の味を全国にお届けします。
「はも茶漬け」の詳細
京料理さくらいの“はも茶漬け”について動画を撮影しました。大きさや素材感などがわかる内容となっておりますので、是非ご覧ください。
私が自ら手作りで、
ひとつずつ調理しています。
「はもお茶漬け」の煮焚きもん。こちらをひとつひとつを店主が調理しています。変わらぬ味をお届けするため、目の届く範囲で少しずつ作っています。
材料である「ハモ」はもちろんのこと、調味料に至るまでもんまもんを使わせて頂いてます。
アクセントとなる実山椒は水尾の郷で大切に育てられた、特に若い実山椒を生産者さんから直接分けて頂いています。
洛北 社家町より
-まも無く創業100年を迎える
「さくらい」がお届けします
京都には美味い茶漬けがある
上賀茂出身の美食家が「茶漬けの中で、最も旨いものの、ひとつに鱧の茶漬けがある」と言わしめた鱧茶漬け。
京都上賀茂神社近くにある、京料理さくらいが創作する「はも茶漬け」是非、ご賞味ください。
その他、京の煮焚きもん
（素材をいかした佃煮）
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