かつお節「賀茂削り」と、とうがらしの焚いたん
夏のおかずに欠かせない、とうがらしの焚いたん。
ちりめんじゃこを、すこし入れて炒め煮にします。
コツは先に、おじゃこを少し煎ってください。香ばしく仕上がります。
焚いたん、というより炒め煮くらいのほうが、シャキシャキと歯ごたえが美味しいかもわかりません。
仕上げには、かつお節「賀茂削り」をたっぷりと。
超極薄にけずってあるので、口溶けばっちり。一体感がうまれます。
あぁ、早く飲みたいです(笑
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