かつお節「賀茂削り」と、とうがらしの焚いたん

夏のおかずに欠かせない、とうがらしの焚いたん。

ちりめんじゃこを、すこし入れて炒め煮にします。

コツは先に、おじゃこを少し煎ってください。香ばしく仕上がります。

焚いたん、というより炒め煮くらいのほうが、シャキシャキと歯ごたえが美味しいかもわかりません。

仕上げには、かつお節「賀茂削り」をたっぷりと。

超極薄にけずってあるので、口溶けばっちり。一体感がうまれます。

あぁ、早く飲みたいです(笑

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