こんにちは、京の煮焚きもんさくらい　店主のさくらいです。実店舗にお越し頂くお客様から、「食べるポン酢」を鳥水炊きに使ってください!!おすすめしました。

今は、おうちごはんが続いて、毎日のご飯大変ですよね？

ならばご紹介しよう!!!　と、すこし書かせて頂きます。

ホントに簡単です。
ポイントは2つくらいでしょうか～

（※京都には歴史ある水炊き専門店がございます。以下はあくまでも私個人のつくりかた、ご家庭向けです。「食べるポン酢」のご使用例です）

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では、始まり始まり。

○鳥の水炊きつくりかた

分量4人前

鶏モモ肉ぶつ切り　2枚分

水4リットル

タマネギ4個（1/4に櫛形にきります）

塩10グラム

お好みの野菜　セリか水菜・葱などがいいと思います　あれば彩りの人参

・あれば、みかんの皮　・あれば出汁昆布

※モモ肉のぶつ切りは、鶏肉専門店か、大きなスーパーマーケットで調達して下さい

（手順）

1．骨付きのぶつ切りもも肉・みかんの皮を、水に入れます。

（意外と濁ってますが、今はこの色でOKです）

2．中火で沸騰させます。

3．ふっとうしたら、あくをとります

4．あくが出終わったら、タマネギを入れます

5．タマネギがしんなりしたら、塩を入れます　

5．15分ほど煮て下さい。大きめの鳥をお皿に取り出して、骨と身が離れるか確かめます（ポイントです）

（モモ肉と骨が、身離れしないと食べにくいので、チェックしてください）

6．スープを味見して、少し薄いけど、鳥の美味しさが感じられたらOKです。

火を止め、火からはずして下さい。

ポイント

アクを取るときだけ、
手間をかけてください。
実際手がかかる時間は、
５分ほどかと思います。

以上で、前準備は完成

あとは食卓でいつものように鍋を囲んでください。

つけダレは、
「食べるポン酢」と
薬味に
「ゆずとうがらし」

オススメします

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