かつお節「賀茂削り」と、熱っつあつのお揚げさん

老舗のお豆腐屋さんで分けてもうた、大判のお揚げさんを、フライパンでじっくり焼きます。

途中、にじんできた油はキッチンペーパーで拭いて、焦らずじっくりじっくり。

すこし焼き色が付いてき、カリッと具合を確かめたら、冷めない間に切り分けます。

「賀茂削り」をふんだんにかけたら、わり醤油を少しかけましょう。

ホントの熱っつあつなら、かけた瞬間、「ジュ」って音がします(^^ゞ

でも、火傷にお気をつけて。

カリッカリと、フワフワの攻防が、口の中で続きます。

 

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