店主さくらい、日本酒に目覚める
「日本酒をおいしくする京の酒肴」
- 自分の料理を美味しく食べてくれる人は誰だろうか？
- 自分の料理をもっと美味しく食べるにはどうしたら良いか？
を頭を捻り、考えた結果。
「櫻井は日本酒を勉強する」（ワインはお休み）
ことにしました。
ということで、さくらいは
「日本酒をおいしくする京の酒肴」
を目指します。
（酒屋で買い出ししてきた）
素材の持ち味をいかしつつ、ややしんみりと焚いた弊店商品には「日本酒が合う」と前々から漠然と思ってた。でもなぜか…櫻井はワイン推しだった。
でも日本酒飲んでみた。
合う、美味しい。しっかりくる!!
優しいあたり口を、日本酒の旨味で増幅させる。
口の中に心地よい香りが広がる。
これを「美味い」と言わずになんと言う。
甘口、辛口、どの日本酒が合うだろうか？
さくらいの商品のなかでも、ややしっかりめの（味付けの）
☑︎近江牛ときくらげ
☑︎マグロの有馬煮
の2種類が本当に合う。
濃口の味わいが日本酒にとても合う。
ちなみに、さくらいの惣菜は
「無添加・無化調」です。
だからアルコールと合わせた時の
「ちょっとトゲトゲする感じ」がないです。
櫻井はこれから様々な商品（惣菜）を生み出すし
いろんな日本酒に合う世界を作っていきたい。
頑張ります。
日本酒を美味しくする酒の肴を作ります。
今日は宣言までに。
あとうちのサイトで8,400円以上を注文頂くと850円の送料が無料になります。4月末までです。（北海道・北東方・沖縄県は追加分を、ご負担お願いします）
来週の晩酌にどうぞ。オススメです。
（結局、宣伝をしました。）