かつお節「賀茂削り」と、えんどう豆からできた麺をあわせました。

かつお節「賀茂削り」と…

スパゲッティに見えるんですが、えんどう豆からできた丸い麺なんです。

グルテンフリー系は、漠然とパサパサしたイメージあったんですが、もっちり食感の麺で、豆の旨味が感じられました。

すこし料理人的に書くと、五月暑くなってきた頃に湯がく、ウスイエンドウの香り。


賀茂削りが旨味をたたえ、温度玉子が優しくまとめ、ゆずとうがらしの香りが全体を引き締めています。
https://kyononitakimon.com/collections/all/products/kamokezuri

罪悪感少なめで、風味豊かw

ごちそうさまでした。
ブロッコリーにも賀茂削り。少しだけめんつゆをかけてw

ちゃんと野菜も摂りました^^
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