送料770円 (クール代は含まず)( 北海道・東北・沖縄県は別)

かつお節「賀茂削り」と焼き茄子

今季初の焼き茄子です。
見た目はきれいな薄黄緑ですが、表皮をガスバーナーで真っ黒に炙って皮を剥いたあとなんです。意外です。

味付けは、…お醤油の塩味が勝つと、茄子の味わいが楽しめませんので、わり醤油かめんつゆで。

上にはたっぷりのかつお節「賀茂削り」を。

この食感は焼き茄子特有ですね。賀茂削りも超極薄なので口の中で淡く旨みに変わっていきます。

ご覧頂きおおきにありがとうございます。

https://kyononitakimon.com/collections/frontpage/products/kamokezuri