店主の櫻井でございます。ご覧頂きありがとうございます。 かつお節「賀茂削り」が産声をあげた日、 2021年5月14日に、 かつお節「賀茂削り」を商品化したいと題し、クラウドファンディングをスタートしました。 （画像をクリックするとCAMPFIREのページに遷移します。） 時はまさに、 緊急事態宣言が出たり収まったり、一年延期された東京五輪の開催が再度危ぶまれ、世間様全体に大きな不安が渦巻く頃でした ちょうど通販サイト整備のため世話になっていた方が、料亭の一番だしをひく際に使う、自家削り薩摩枕崎の本枯れ節削りを食べて、この商品化を目標にクラウドファンディング立ち上げましょう！！というひと声から準備が始まりました。 パッケージを考えたり、酸化を防ぐ窒素充填のためボンベを用意を用意したりと、バタバタしていました。 なかでも、返礼品のバリエーションをもたせようと、色々組み合わせを考えました。 わかりやすく返礼品の組み合わせを写真で示すことに心砕きました。   おかげさまで、 たくさんの方から多くのご支援を頂いた次第で、五里霧中をもがいていたあの頃、本当に励みになりました。今でも感謝の気持ちでいっぱいです。   なかなか世間様が... 元通りの姿に戻りませんが、京料理さくらいまでご来店頂ければ幸いです。またこちらの通販サイトよりお求め頂ければ、ありがたく御礼申し上げます。   三代目櫻井のおすすめセレクション～かつお節「賀茂削り」＆京料理ビン詰め各種詰合～...

「母の日」 は5月12日(日)と迫っております。 ご注文はできましたら、5月10日(金)中にお願い致します。（京都近府県・宅急便で翌日着地域に限ります。）   おすすめの商品は、...   さくらいが 自信を持ってご提供する、京料理ビン詰め各種。 プレゼントにおすすめです。 こちらの商品を特に、「おだし茶漬けセット」と銘打っていますが、今回はこの仕組みをおわかり頂きやすいように書きます。 普通、だし茶漬けって、カツオや昆布で煮出しただしを、ご飯に掛けます。 しかし本品は事前に煮出さなくても、ごはん茶碗の中で完結します。     その秘策は、... ご飯と具を盛り付け、そのお茶碗の中にカツオと昆布を入れ、そこにお湯をかけます。 するとカツオと昆布からおだしが出て、おだし茶漬けになる...これが種明かしです。     なぜ実現するか？...

こんにちは、ご覧頂いてありがとうございます。店主の櫻井でございます。 5月7日(火)まで、大阪・千里阪急にて、「おだし茶漬けセット」を催事出品いたします。 お近くのお客様、是非手に取ってご覧頂ければ幸いです。 どうぞよろしくお願い申し上げます。    　　　　　 　　　　　　　　　　 記 場所：〒560-8550 大阪府豊中市新千里東町1丁目5番1号　 電話 : 06-6831-1221 会期：5月1日(水)～5月7日(火) 営業時間：午前10時→午後7時 品目：料亭のおだし茶漬けセット 京料理ビン詰め３種「花ちりめん」「すぐきぜいたく焚き」「ほんまぐろ有馬煮」＋自家削りかつお節「賀茂削り」＋利尻の刻み昆布セット　 　※他に出品の品はございません。