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  • 「京乃唐墨」について~きっかけ~

    こんにちは。 京の煮焚きもんさくらい店主の櫻井です。 ご覧頂きありがとうございます。  本日は唐墨を作った理由 先の記事で、「京乃唐墨」ってなに?を説明しました。 本記事では、どうして「唐墨」を自作に至ったか…昔話を混ぜて書かせて頂きます。   答えを先に書くと、   料理人である元同僚の一...